Easy Chole Bhature Recipe - मिनटों में बनाएं Restaurant Style Bhature और मसालेदार Chole

 क्या आप रोज़ नाश्ते या ब्रेकफास्ट में कुछ टेस्टी और आसान ट्राई करना चाहते हैं? इस Chole Bhature Recipe के साथ बनाइए स्वादिष्ट, मसालेदार छोले और परफेक्ट गोल, fluffy भटूरे सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में। चाहे बच्चों का लंच बॉक्स हो या शाम की चाय के साथ स्नैक, ये रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है। Step-by-step instructions, आसान टिप्स और Quick तरीका जानिए, जिससे आपका Chole Bhature बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट देगा। अब अपने घर पर बनाएं Crispy Bhature और मसालेदार Chole मिनटों में तैयार, और हर बाइट में Melt-in-Mouth फ्लेवर

            

छोले बनाने के लिए सामग्री :- 

1 ) काबुली चना 1.5 कप

2 ) ज़ीरा ½ चम्मच    

3 ) प्याज़ बारीक कटे हुए  2

4 ) टमाटर प्यूरी या बारीक कटे हुए  2

5 ) हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट  2 चम्मच 

6 ) चाय पत्ती की पोटली  2 चम्मच

7 ) नमक  1 चम्मच 

8 ) हल्दी पाउडर ½ चम्मच

9 ) पानी  1 गिलास 

10 ) लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच

11 ) धनिया पाउडर  1 चम्मच

12 ) छोले मसाला  2 चम्मच

13 ) दालचीनी  1

14 ) बड़ी इलायची  1

15 ) तेल / घी  3 चम्मच

16 ) कसूरी मेथी  1 चम्मच

भटूरे बनाने के लिए सामग्री :- 

 1 ) मैदा  1/ ½ कप

2 ) सूजी  2 चम्मच

3 ) दही  10 Gm

4 ) बेकिंग पाउडर  ½ चम्मच

5 ) नमक  ½ चम्मच

6 ) तेल  1 चम्मच

7 ) पानी

छोले बनाने की विधि:- 

छोले को रातभर पानी मे भिगो दें|अब छोलो को प्रेशर कुकर मे डालें|उसमें ½ चम्मच नमक डालें|1 दालचीनी, 1 बड़ी इलाइची डालकर छोले को गला लें| 

अब एक चाय का बर्तन लें उसमे 1 गिलास पानी डालें|और 1 चम्मच चाय पत्ती डालें| और पानी को अच्छे से उबाल लें| 

अब एक कड़ाही लें|इसमें ½ चम्मच ज़ीरा डालें|अब इसमें बारिक कटी हुई प्याज़ डालें और अच्छे से भूनें|जब प्याज़ हल्की-हल्की गोल्डन होने लगे तब उसमें 2 चम्मच हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें|अब इसमें 2 टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से टमाटर डाल कर भूनें जब टमाटर अच्छे से भून जाए तब इसमें ½चम्मच हल्दी पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच कसूरी मेथी डाल कर सभी मसालों को अच्छे भूनें|मसालों को तब तक भूनें जब तक तेल उपर ना आ जाए|जब मसला अच्छे से भून जाए तब इसमें उबले हुए काबुली छोले डालें और 2 चम्मच छोले मसाला डालें|बचा हुआ छोले का पानी डालें और 1 कप पानी और डालें|पानी आप अपने हिसाब से डालें जीतने गाढ़े छोले आपको चाहिए|अब 10-15 मिनट के लिए छोलो को धीमी आँच पर पकाएँ|तैयार हैं गरमा गर्म छोले|

भटूरे बनाने की विधि:- 

एक बर्तन लें उसमें 1/ ½ कप मैदा, 2 चम्मच सूजी, 10 Gm दही, ½ चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ चम्मच नमक डालें| 

अब सब सब को मिलाए और थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूँध लें| गूँध हुए आटे को एक बर्तन मे 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रख दें| 

अब आटे की लोई बना कर हाथों से या बेलन की मदद से बेल लें| 

अब एक कड़ाही मे तेल डालें और तेल को अच्छे से गर्म कर लें|

अब एक एक कर कर भटूरे को को तेल मे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें| 

तैयार हैं गरमा गर्म फुले फुले भटूरे| 

गरमा गर्म भटूरो को मसालेदार छोलों के साथ प्याज़, नींबू और अचार के साथ परोसें| 

☑️ सुझाव:- 

1. छोले और भी टेस्टी बनाने के लिए उबालते समय चायपत्ती पोटली डालें, इससे छोले का रंग और फ्लेवर दोनों अच्छे आते हैं।

2. अगर चायपत्ती न हो तो 1 छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर या अमचूर पाउडर डाल सकते हैं।

3. भटूरे नरम और फूले-फूले बनाने के लिए आटे को कम से कम 2-3 घंटे ढककर रखें।

4. दही जितना खट्टा होगा, भटूरे उतने ही अच्छे बनेंगे।

5. तेल कम इस्तेमाल करने के लिए

6. छोले बनाते समय प्याज़-टमाटर का मसाला अच्छी तरह भूनें, इससे ज्यादा तेल डालने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।

7. छोले में पकाते समय 1 छोटा टुकड़ा गुड़ डालें, इससे मसाले बैलेंस हो जाते हैं।

8. ऊपर से हरी मिर्च, प्याज़ के स्लाइस और नींबू की फाँक ज़रूर परोसें।

9. छोले-भटूरे को साथ में प्याज़ का सलाद, अचार और रायते के साथ परोसें तो स्वाद और बढ़ जाता है।

10. बच्चों को पसंद आए तो ऊपर से थोड़ा सा मक्खन डालकर भी सर्व कर सकते हैं।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो हमारी और रेसिपी भी देख सकते हैं।

Links:- 👇

https://youtu.be/MZBH7g8lp7o?si=Pt2WYSFdVFUwQbw9

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Do you often wonder what to make for breakfast that’s tasty and easy? Try this Chole Bhature Recipe spicy, flavorful chickpeas (Chole) served with soft, fluffy golden Bhature. Whether it’s for kids’ lunch boxes or an evening snack with tea, this recipe is perfect for every occasion. Follow the step-by-step instructions, easy tips, and quick tricks to make Chole Bhature taste just like a restaurant, right in your own kitchen.

Get ready to enjoy crispy Bhature with spicy, masaledar Chole every bite melts in your mouth! 

Ingredients for Chole (Chickpeas):- 

1 ) Kabuli Chana (Chickpeas) 1.5 cups

2 ) Cumin seeds ½ tsp

3 ) Onion (finely chopped) 2

4 ) Tomato puree or finely chopped tomato 2

5 ) Green chili, ginger-garlic paste 2 tsp

6 ) Tea leaves pouch 2 tsp

7 ) Salt 1 tsp

8 ) Turmeric powder ½ tsp

9 ) Water 1 glass

10 ) Red chili powder 1 tsp

11 ) Coriander powder 1 tsp

12 ) Chole masala 2 tsp

13 ) Cinnamon stick 1

14 ) Black Cardamom 1

15 ) Oil/Ghee 3 tbsp

16 ) dried fenugreek leaves 1 tsp

Ingredients for Bhature:-

1) All-purpose flour  1 ½ cups

2 ) Semolina (Sooji)  2 tsp

3 ) Yogurt  10 gm

4 ) Baking powder  ½ tsp

5 ) Salt  ½ tsp

6 ) Oil  1 tsp

7 ) Water – as required

Method to Make Chole:-

Soak chickpeas overnight. Next day, add soaked chickpeas in a pressure cooker with ½ tsp salt, 1 cinnamon stick, and 1 black cardamom. Cook until soft.

In a pan, boil 1 glass water and add 1 tsp tea leaves. Strain and keep aside (this gives chole a rich color).

Heat oil in a kadai (pan). Add ½ tsp cumin seeds.

Add finely chopped onions and sauté until golden brown.

Add green chili + ginger-garlic paste. Fry well.

Add tomato puree and cook until oil separates.

Add turmeric powder, coriander powder, red chili powder, and kasuri methi. Cook the masala until fragrant and oil separates.

Add boiled chickpeas, 2 tsp chole masala, and the reserved water (adjust consistency as you like).

Cover and simmer on low flame for 10–15 minutes.

Delicious, spicy Chole are ready!

Method to Make Bhature:- 

In a mixing bowl, add 1 ½ cups all-purpose flour, 2 tsp semolina, 10 gm yogurt, ½ tsp baking powder, and ½ tsp salt.

Mix well and knead a soft dough using little water.

Cover and keep the dough aside for 2–3 hours.

Divide into small balls, roll into round discs with hands or rolling pin.

Heat oil in a kadai. Deep fry bhature until golden and puffed.

Soft, fluffy Bhature are ready!

Serve hot Bhature with spicy Chole, onion rings, lemon wedges, and pickle.

Tips & Suggestions:-

1. For rich flavor, always add a tea pouch while boiling chickpeas. It enhances both color and taste.

2. If you don’t have tea, use 1 tsp pomegranate seed powder or dry mango powder (amchur).

3. Rest the dough for at least 2–3 hours for fluffy bhature.

4. The more sour the yogurt, the better the bhature turn out.

5. To reduce oil, cook masala well until oil separates – this way you’ll need less oil.

6. Add a small piece of jaggery while cooking chole – it balances the spices beautifully.

7. Garnish chole with sliced onions, green chilies, and lemon wedges.

8. Serve with pickle, salad, and raita for extra taste.

9. Kids will love it if you add a small dollop of butter on top before serving.

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सिर्फ 2 आलू से बनाइए Crunchy Snacks | Quick & Easy Recipe

क्या आप भी सोचते हैं कि कम समय में टेस्टी स्नैक कैसे बने? तो मिलिए इस झटपट रेसिपी से, जो सिर्फ 2 आलू से बनकर तैयार होगी। आलू से रोज वही पुरानी डिश खाकर बोर हो गए? ट्राय कीजिए ये नया और कुरकुरा स्नैक जो मिनटों में बन जाएगा। बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के लिए अब टेंशन खत्म क्योंकि ये आसान स्नैक सबको बहुत पसंद आएगा। नाश्ते में हर दिन नया बनाने की टेंशन? अब नहीं! ये स्नैक है झटपट, टेस्टी और हेल्दी भी। सिर्फ 10 मिनट और 2 आलू और आपके सामने तैयार है एकदम परफेक्ट स्नैक, जिसे खाकर सब कहेंगे "वाह!"

क्रिसपी स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री :- 

1 ) तेल 

2 ) उबले हुए आलू 2

3 ) चिली फ्लेक्स 1 चम्मच 

4 ) कॉर्न फ्लोर पाउडर 1/2 कप

5 ) नमक  1/2 चम्मच

क्रिसपी स्नैक्स बनाने की विधि :- 

सबसे पहले 2 आलू को छीलकर उबाल लें | अब उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें | अब इसमें 1/2 कप कॉर्न फ्लोर पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिलाएं | 

यह आलू का ( डो ) आटा जैसा गाढ़ा मिश्रण बना लें | 

अब इस आलू के डो को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट कर लम्बे आकर में बेल लें|

अब इस के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें | कोई भी आकार दे लें | 

अब इसको कांटे या किसी चाकू की मदद से निशान बना दें | 

अब एक कढ़ाई या फ्राई पेन ले और उसमें तेल डाले और तेल गर्म करें | 

अब मध्यम आंच पर इन सभी स्नैक्स को एक-एक को तेल मे डालें | और स्नैक्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें | 

तैयार है गरमा गर्म स्नैक्स टोमैटो सॉस या चटनी के साथ गरम गरम सर्व करें|

☑️ सुझाव:- 

1. अगर कॉर्न फ्लोर न हो तो आप इसके जगह पर चावल का आटा या मैदा भी डाल सकते हैं।

2. ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए धीमी आंच पर तलें।

3. यह स्नैक बच्चों के लिए लंच बॉक्स या शाम की चाय के साथ परफेक्ट है।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो हमारी और रेसिपी भी देख सकते हैं।

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https://zamzamfoodies.blogspot.com/2025/08/Healthy-Lunch-Box-Recepie.html

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Then here is a quick and super easy recipe – made with just 2 potatoes.

If you are bored of making the same old potato dishes, then try this new and crispy snack which will be ready in just a few minutes.

No more stress for kids’ lunch box or evening tea time snacks – because this recipe is not only easy but also very tasty.

In just 10 minutes and 2 potatoes, you can make a perfect snack that everyone will love and say “Wow!”

       

        

Ingredients for Crispy Snacks:-

1) Oil – for frying

2) Boiled potatoes – 2

3) Chili flakes – 1 tsp

4) Corn flour powder – ½ cup

5) Salt – ½ tsp

Method to Make Crispy Snacks:-

First, peel and boil 2 potatoes. Mash them well.

Add ½ cup corn flour, ½ tsp salt, and 1 tsp chili flakes. Mix everything properly.

Prepare a thick dough-like mixture.

Divide the dough into small portions and roll them in long shapes.

Cut them into small pieces and give any desired shape.

Use a fork or knife to make light impressions/designs.

Heat oil in a frying pan or kadhai.

Fry the snacks on medium flame until golden brown and crispy.

Your hot and crispy snacks are ready to be served with tomato ketchup or chutney.

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☑️ Tips:-

1. If corn flour is not available, you can use rice flour or all-purpose flour (maida).

2. fry on low flame for extra crispiness.

3. This snack is perfect for kids’ lunch box or evening tea time.

         

Here is the YouTube video☝

        

मीठे चावल बनाने की विधि 😍 | White Zarda Recipe Step by Step | Zarda Rice in Hindi

 वहाइट ज़र्दा एक पारंपरिक मिठाई है जो खास मौकों, दावतों और त्योहारों पर बनाई जाती है। यह चावल, चीनी, घी और ड्राई फ्रूट्स से बनती है। इसका सबसे ख़ास हिस्सा है इसकी सफेद रंगत और नाजुक मीठा स्वाद। पीले ज़र्दा की तरह इसमें रंग नहीं डाला जाता, इसलिए इसे व्हाइट ज़र्दा कहते हैं। हल्का मीठा और खुशबूदार यह डिश सबको बहुत पसंद आती है।

ज़र्दा बनाने के लिए सामग्री:- 

1 ) बासमती चावल 500 gm

2 ) पानी  

3 ) तेल / घी 100 gm

4 ) चीनी 1 कप

5 ) काजू 8 से 10

6 ) बादाम 8 to 10

7 ) किशमिश

8 ) नारियल ( बारीक कटा हुआ ) 

9 ) लाल और हरी चेरी 

10 ) हरी इलायची 5

11 ) लौंग 4 to 5

ज़र्दा बनाने की विधि :-

बासमती चावल को अच्छे से धो कर 30 मिनट के लिए भिगो दें| 

अब एक कढ़ाही लें उसमें पानी डालें और उसमें 2 से 3 लौंग, 2 से 3 हरी इलाईची डालें और पानी मे उबाल आने दें|अब उबले हुए पानी मे भीगे हुए चावल डाल कर चवालों को 80% तक पकाएँ|

अब एक फ्राई पेन या कढ़ाही लें|उसमें घी या तेल डाल कर गर्म करें | उसमें 8 से 10 काजू , 8 से 10 बादाम, थोड़ी सी किशमिश , थोड़े से बारीक कटे हुए नारियल डालें और हल्की आँच पर तेल मे फ्राई करें| 

एक कढ़ाही या फ्राई पेन लें उसमें 2 लौंग, 2 हरी इलाईची डालकर फ्राई करें|अब उसमें उबले हुए चावल डालें और 1 कप चीनी डालें और अच्छे से चीनी मिलाए|10 मिनट ढक्कर धीमी आंच पर दम पर रख दें| 

अब चवालों मे फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूटस डालें और अच्छे से मिलाए| 

अब एक प्लेट मे चावल को निकाले और उपर से ड्राई फ्रूटस डालें और हरी लाल चेरी डालें| 

तैयार है खुशबूदार सफ़ेद ज़रदा गरमा गर्म सर्व करे|

सुझाव:- 

1. चावल हमेशा लॉन्ग ग्रेन बासमती लें ताकि ज़र्दा दानेदार बने।

2. अगर आप ज्यादा रिच फ्लेवर चाहते हैं तो फुल क्रीम दूध इस्तेमाल करें।

3. ड्राई फ्रूट्स को पहले हल्का सा घी में भूनना ज़रूरी है वरना स्वाद फीका लगेगा।

 4. चीनी डालने के बाद चावल को ज्यादा चलाएँ नहीं, वरना चावल टूट सकता है।

5. सर्विंग से पहले ऊपर से सिल्वर वर्क (चाँदी का वर्क) या नारियल बुरादा डालें ज़्यादा रॉयल लगेगा।

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White Zarda is a traditional sweet dish usually made on special occasions, feasts, and festivals. It is prepared with rice, sugar, ghee, and dry fruits. The most unique part of this dish is its pure white color and delicate sweet taste. Unlike yellow zarda, no artificial color is added, which is why it is called White Zarda. Its light sweetness and aromatic flavor make it a favorite among all.

Ingredients for White Zarda:- 

1) Basmati Rice – 500 gm

2) Water

4) Oil /Ghee – 100 gm

5) Sugar – 1 cup

6) Cashew – 8 to 10

7) Almonds – 8 to 10

8) Raisin

9) Coconut – 1 ( finely chopped )

10) Red & Green Cherry

11) Green Cardamom – 5

12) Cloves – 4 to 5

Method to Prepare White Zarda:-

Wash the basmati rice thoroughly and soak it for 30 minutes.

In a deep pan, add water, 2–3 cloves, and 2–3 green cardamoms. Bring the water to a boil. Now add the soaked rice and cook until 80% done.

In another pan or kadhai, heat ghee/oil. Fry cashews, almonds, raisins, and finely chopped coconut on low flame until slightly golden. Remove and keep aside.

In the same pan, add 2 cloves and 2 green cardamoms. Lightly fry them, then add the half-cooked rice. Add 1 cup sugar and mix gently. Cover with a lid and cook on low flame for 10 minutes.

Once done, add the fried dry fruits and mix lightly.

Transfer to a serving dish, garnish with dry fruits and red-green cherries.

Your fragrant and delicious White Zarda is ready to be served hot!

Tips & Suggestions:-

1. Always use long-grain basmati rice for a fluffy and grainy zarda.

2. For a richer flavor, you can replace water with full cream milk.

3. lways roast dry fruits in ghee before adding them, otherwise the taste will be bland.

4. Do not stir too much after adding sugar, otherwise, the rice may break.

5. For a royal touch, garnish with silver leaf (chandi vark) or coconut flakes before serving.

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