घर पर बनाएं टिक्का मसाला पाउडर | Homemade Tikka Masala Powder Recipe

अगर आप चाहते हैं कि घर पर बना टिक्का भी रेस्टोरेंट जैसा लगे, तो सही मसाला सबसे ज़रूरी है।

घर की रसोई में जब ताज़ा पिसे मसालों की खुशबू फैलती है, तो खाने का स्वाद अपने आप ही खास बन जाता है। खासकर जब बात टिक्का मसाला पाउडर की हो, तो इसकी महक और फ्लेवर हर डिश को रेस्टोरेंट जैसा बना देता है। चाहे पनीर टिक्का हो या चिकन टिक्का, सही मसाला खाने में जान डाल देता है।

घर पर बना टिक्का मसाला पाउडर सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि शुद्धता में भी बेजोड़ होता है। बिना किसी प्रिज़र्वेटिव, चुनिंदा साबुत मसालों और पारंपरिक तरीके से तैयार किया गया यह मसाला खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहतर होता है। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले खुशबूदार होने के साथ पाचन के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि टिक्का मसाला पाउडर घर पर बनाना बेहद आसान है। थोड़े से मसालों और कुछ आसान स्टेप्स में आप ऐसा मसाला तैयार कर सकती हैं, जो लंबे समय तक स्टोर किया जा सके और हर बार एक-सा बेहतरीन स्वाद दे। एक बार बन जाने के बाद यह मसाला आपकी रसोई का परमानेंट हिस्सा बन जाएगा।

अगर आप भी बाजार के रेडी-मेड मसालों से बचकर घर पर शुद्ध, खुशबूदार और रेस्टोरेंट-स्टाइल टिक्का मसाला पाउडर बनाना चाहती हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। एक बार इसे घर पर बनाकर देखिए, फिर हर कोई यही पूछेगा — इतना स्वादिष्ट टिक्का मसाला पाउडर कैसे बनाया?

घर पर बना टिक्का मसाला पाउडर स्वाद में बिल्कुल रेस्तरां स्टाइल, खुशबूदार और शुद्ध होता है। इस मसाले से आप पनीर टिक्का, चिकन टिक्का, सब्ज़ी टिक्का और ग्रेवी सभी बना सकती हैं।

                   

टिक्का मसाला पाउडर बनाने के लिए सामग्री:- 

1 ) साबुत धनिया  1 चम्मच

2 ) सौंफ 1 चम्मच

3 ) ज़ीरा 1 चम्मच

4 ) सूखी लाल मिर्च  6 से 8 

5 ) काली मिर्च 1 चम्मच

6 ) लौंग 1 चम्मच 

7 ) हरी इलायची  8 से 10

8 ) दालचीनी 5 से 6 टुकड़ा

9 ) जायफल  1 छोटा टुकड़ा

10 ) जावित्री 2 फूल

11 ) कसूरी मेथी 1 चम्मच

12 ) सौंठ ( सुखा अदरक )  2 टुकड़े

13 ) कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच 

14 ) काला नमक 1/2 चम्मच

15 ) अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच 

टिक्का मसाला पाउडर बनाने की विधि:-

स्टेप:- 1 मसालों को सुखा भूनना

एक भारी तले की कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म करें।

अब इसमें 1 चम्मच साबूत धनिया, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच जीरा, 6 से 8 सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच लौंग, 8 से 10 हरी इलायची, 5 से 6 टुकड़े दालचीनी, 1 छोटा टुकडा जायफल और 2 फूल जावित्री, 2 टुकड़े सौंठ डालें। और लगातार चलाते हुए मसालों को खुशबू आने तक धीमी आंच पर भूनें।

ध्यान रखें मसाले जलने न पाएं।

स्टेप:- 2 ठंडा करना

सभी भुने मसालों को एक प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।

स्टेप:- 3 मसाला पीसना

मसाला ठंडा होने के बाद मसालों को मिक्सी में डालें।

अब इसमें 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें और बारिक पाउडर बना लें।

स्टेप:- 4 पिसे हुए मसाले डालना 

अब सभी मसालों को पीसने के बाद एक प्लेट मे निकाल लें अब उसमें 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच काला नमक, 1/2 अमचूर पाउडर डालें और सभी मसालों को अच्छे तरह से मिलाए ताकि सारे मसाले अच्छे मिल जाए।

तैयार हैं खुशबूदार टिक्का मसाला पाउडर

स्टेप:- 5  मसाला स्टोर करना

तैयार टिक्का मसाला पाउडर को एयरटाइट कांच के जार में भरकर रखें।

इस टिक्का मसाला पाउडर को पनीर टिक्का, चिकन टिक्का, सब्ज़ी टिक्का, 

टिक्का मसाला ग्रेवी मे डाल सकते हैं।

यह मसाला 2 से 3 महीने तक ताज़ा रहता है, बस इस मसाले को नमी से दूर रखें।

सुझाव:- 

1. ज़्यादा तेज़ आंच पर मसाले भूनने से उनका स्वाद कड़वा हो सकता है। टिक्का मसाला पाउडर हमेशा धीमी आंच पर ही तैयार करें।

2. भूनन के बाद पूरी तरह ठंडा करना ज़रूरी है

3. स्वाद के अनुसार मिर्च की मात्रा कम-ज़्यादा कर सकते हैं

4. अच्छे टिक्का मसाला पाउडर की पहचान उसकी खुशबू और रंग से होती है। हमेशा ताज़े और साफ साबुत मसालों का ही इस्तेमाल करें, ताकि स्वाद और खुशबू दोनों बरकरार रहें।

5. टिक्का मसाला पाउडर को हमेशा सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखें। नमी से दूर रखने पर यह मसाला 2–3 महीने तक ताज़ा रहता है।

6. इस टिक्का मसाला पाउडर का इस्तेमाल पनीर टिक्का, चिकन टिक्का, टिक्का मसाला ग्रेवी, सब्ज़ी टिक्का और यहाँ तक कि सैंडविच फिलिंग में भी किया जा सकता है।

 

निष्कर्ष:- 

घर पर बना टिक्का मसाला पाउडर न सिर्फ़ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि बिल्कुल शुद्ध और केमिकल-फ्री भी होता है। एक बार यह मसाला बना लिया, तो बाहर का टिक्का मसाला लेना भूल जाएँगे।

इस टिक्का मसाला पाउडर रेसिपी को एक बार ज़रूर ट्राई करें और अपना अनुभव कमेंट में शेयर करें। ऐसी ही आसान और शुद्ध रेसिपीज़ के लिए ZamzamFoodies को फॉलो करें।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो हमारी और रेसिपी भी देख सकते हैं।

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छोले भटूरे

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Homemade Tikka Masala Powder  Restaurant Style Flavor at Home

If you want your homemade tikka to taste just like restaurant-style, the right masala is the most important ingredient.

When the aroma of freshly ground spices spreads in your kitchen, the taste of food automatically becomes special. Especially when it comes to tikka masala powder, its fragrance and flavor can transform any dish into a restaurant-style delight. Whether it’s paneer tikka or chicken tikka, the right masala brings life to the dish.

Homemade tikka masala powder is not only superior in taste but also unmatched in purity. Prepared without any preservatives, using selected whole spices and traditional methods, this masala enhances flavor while also being healthier. The spices used are aromatic and are also known to aid digestion.

The best part is that making tikka masala powder at home is extremely easy. With just a few spices and some simple steps, you can prepare a masala that can be stored for a long time and delivers consistent, amazing taste every time. Once you make it, this masala will become a permanent part of your kitchen.

If you want to avoid store-bought ready-made masalas and prepare pure, aromatic, restaurant-style tikka masala powder at home, then this recipe is perfect for you. Try it once, and everyone will ask  how did you make such delicious tikka masala powder?

Homemade tikka masala powder is aromatic, pure, and exactly like restaurant-style. You can use it to make paneer tikka, chicken tikka, vegetable tikka, and even gravy dishes.

 

      

Ingredients for Tikka Masala Powder:-

1 ) Coriander seeds 1 teaspoon

2 ) Fennel seeds 1 teaspoon

3 ) Cumin seeds 1 teaspoon

4 ) Dry red chilies 6 to 8

5 ) lacks peppercorns 1 teaspoon

6 ) Cloves 1 teaspoon

7 ) Green cardamom 8 to 10

8 ) Cinnamon Sticks 5 to 6 small pieces

9 ) Nutmeg 1 small piece

10 ) Mace 2 strands

11 ) Dried fenugreek leaves 1 teaspoon

12 ) Dry ginger 2 small pieces

13 ) Kashmiri red chili powder 1/2 teaspoon

14 ) lack salt 1/2 teaspoon

15 ) Dry mango powder 1/2 teaspoon

Method to Prepare Tikka Masala Powder:-

Step:- 1 Dry roasting the spices

Heat a heavy-bottom pan on low flame.

Add coriander seeds, fennel seeds, cumin seeds, dry red chilies, black peppercorns, cloves, green cardamom, cinnamon pieces, nutmeg, mace, and dry ginger.

Roast all the spices on low flame while stirring continuously until aromatic.

Make sure the spices do not burn.

Step:- 2 Cooling

Transfer the roasted spices to a plate and allow them to cool completely.

Step:- 3 Grinding the spices

Once cooled, transfer the spices to a mixer grinder.

Add dried fenugreek leaves and grind into a fine powder.

Step:- 4 Mixing powdered spices

Transfer the ground masala to a plate.

Add Kashmiri red chili powder, black salt, and dry mango powder.

Mix everything well so all the spices blend evenly.

Your aromatic tikka masala powder is ready.

Step:- 5 Storing the masala

Store the prepared tikka masala powder in an airtight glass jar.

You can use this masala in paneer tikka, chicken tikka, vegetable tikka, and tikka masala gravy.

This masala stays fresh for 2 to 3 months if stored away from moisture.

Tips:-

1. Roasting spices on high flame can make them bitter. Always roast on low flame.

2. Cooling the spices completely before grinding is very important.

3. Adjust the quantity of chilies according to your taste.

4. A good tikka masala powder is identified by its aroma and color. Always use fresh and clean whole spices.

5. Store the masala in a dry, airtight container to keep it fresh for 2–3 months.

6. This masala can be used in paneer tikka, chicken tikka, tikka masala gravy, vegetable tikka, and even sandwich fillings.

Conclusion:-

Homemade tikka masala powder is not only delicious but also pure and completely chemical-free. Once you make this masala at home, you’ll forget about buying store-bought tikka masala.

Do try this tikka masala powder recipe and share your experience in the comments.

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Winter Special Gud Til Laddu | गुड़ तिल के लड्डू | Healthy Sesame Jaggery Sweet

सर्दियों का मौसम आते ही तिल और गुड़ की मिठास हर घर में खुशियाँ घोल देती है। ठंडी सुबह हो या शाम की हल्की ठिठुरन, एक-दो गरमागरम गुड़ तिल के लड्डू शरीर को ताक़त और दिल को सुकून दे देते हैं। तिल की खुशबू और गुड़ की नैचुरल मिठास जब एक साथ मिलती है, तो स्वाद बिल्कुल देसी और यादगार बन जाता है।

इन गुड़-तिल के लड्डुओं की खास बात यह है कि ये सिर्फ स्वाद में ही नहीं, सेहत में भी भरपूर होते हैं। बिना किसी मिलावट, कम सामग्री और पारंपरिक तरीके से बने ये लड्डू सर्दियों में शरीर को गर्म रखते हैं और एनर्जी से भर देते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें घर पर बनाना बेहद आसान है। कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाले ये लड्डू लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आते हैं। चाय के साथ हो या यूँ ही भूख लगने पर गुड़ तिल के लड्डू हर वक्त परफेक्ट लगते हैं।

अगर आप भी बाजार की मिठाइयों से बचकर घर पर शुद्ध, स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई बनाना चाहती हैं, तो यह गुड़-तिल के लड्डू की रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। एक बार बनाकर देखिए हर कोई पूछेगा, इतने टेस्टी लड्डू कैसे बनाए?

गुड़ तिल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:- 

1) सफ़ेद तिल 1 कप

2) गुड़ 1 कप (कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में)

3) देसी घी 3 छोटी चम्मच

4) मूंगफली 1 कप (दरदरी पिसी हुई) 

गुड़ तिल के लड्डू बनाने की विधि:- 

स्टेप:-1 तिल भूनना

एक कढ़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें 1 कप तिल डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। तिल चटकने लगें और खुशबू आने लगे तो उसमें 1 कप मूंगफली दरदरी पिसी हुई डालें और मूंगफली को भी हल्का सा तिल के साथ भूनें लें। जब तिल और मूंगफली अच्छे से भून जाए तो गैस बंद कर दें। तिल मूंगफली को ठंडा होने दें।

स्टेप:- 2 गुड़ डालना और मिश्रण को पीसना

अब एक मिक्सी जार में भूनें हुए तिल और मूंगफली को डालें और उसमें 1 कप गुड़ डालें और पुरे मिश्रण को दरदरा पीस लें।

स्टेप:-3 मिश्रण के लड्डू बनाना 

अब पीसे मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें। और उसमें 3 चम्मच देसी घी डालें और अच्छे से मिलाए। और हाथों की मदद से छोटे छोटे गोल आकार के लड्डू बना लें।

तैयार हैं गुड़ तिल के लड्डू।

तैयार लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में रखें।pipp

गुड़ तिल के लड्डुओ को चाय या दूध के साथ परोसें स्वाद दोगुना लगेगा 

मकर संक्रांति, लोहड़ी या सर्दियों के टिफिन के लिए परफेक्ट हैं ये लड्डू।

सुझाव:-

1. तिल हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।

2. लड्डू बनाते समय मिश्रण गुनगुना होना चाहिए।

3. अगर लड्डू ज़्यादा सख़्त हो जाएँ, तो ½ छोटी चम्मच गरम घी मिलाकर दोबारा बांध लें।

4. गुड़ पाउडर इस्तेमाल करेंगे तो गुड़ जल्दी और समान रूप से मिक्स होगा।

5. हेल्दी टच के लिए काजू/बादाम (दरदरे कटे) 1–2 चम्मच मिला सकते हैं।

6. सामान्य तापमान पर 10–12 दिन तक ताज़े रहते हैं।

7. फ्रिज में रखें तो 15–20 दिन तक चल सकते हैं खाने से पहले बाहर निकाल लें।

8. ज़्यादा खुशबू के लिए इलायची पाउडर और सूखी अदरक पाउडर ½ चुटकी डालें सर्दियों में बढ़िया रहती है।

9. बच्चों के लिए थोड़ा मीठा चाहिए तो ½ चम्मच शहद लास्ट में मिला सकते हैं गैस बंद करके।

निष्कर्ष:-

गुड़–तिल के लड्डू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक देसी मिठाई हैं, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। कम सामग्री और आसान विधि से बनने वाली यह रेसिपी हर घर के लिए परफेक्ट है। एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें और पारंपरिक स्वाद का आनंद लें।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो हमारी और रेसिपी भी देख सकते हैं।

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As winter arrives, the sweetness of sesame seeds and jaggery fills every home with warmth and happiness. Whether it’s a chilly morning or a cool evening, one or two warm jaggery sesame laddoos instantly energize the body and comfort the soul. When the nutty aroma of sesame combines with the natural sweetness of jaggery, the taste becomes truly desi, rich, and unforgettable.

The best thing about these jaggery sesame laddoos is that they are not only delicious but also highly nutritious. Made with minimal ingredients, no preservatives, and using a traditional method, these laddoos help keep the body warm during winter and provide instant energy.

Another great advantage is how easy they are to make at home. These laddoos get ready in just a few minutes, have a good shelf life, and are loved by everyone from kids to elders. Whether enjoyed with a cup of tea or eaten as a quick snack, jaggery sesame laddoos are perfect for any time of the day.

If you want to avoid store-bought sweets and prepare a pure, healthy, and tasty dessert at home, this jaggery–sesame laddoo recipe is just right for you. Try it once, and everyone will ask how did you make such tasty laddoos?

Ingredients for Jaggery Sesame Laddoos:-

1) White sesame seeds 1 cup

2) Jaggery 1 cup (grated or broken into small pieces)

3) Desi ghee 3 teaspoons

4) Peanuts 1 cup (coarsely ground)

Method to Make Jaggery Sesame Laddoos:-

Step:- 1 Roasting the Sesame Seeds

Heat a pan on medium flame. Add 1 cup of sesame seeds and roast them on low flame, stirring continuously, until they turn light golden and start crackling with a nice aroma.

Now add 1 cup of coarsely ground peanuts and lightly roast them along with the sesame seeds. Once both are nicely roasted, turn off the heat and let the mixture cool down.

Step:- 2 Adding Jaggery and Grinding the Mixture

Transfer the roasted sesame seeds and peanuts into a mixer jar. Add 1 cup of jaggery and grind the mixture coarsely.

Step:- 3 Shaping the Laddoos

Take the ground mixture out into a bowl. Add 3 teaspoons of desi ghee and mix well. While the mixture is slightly warm, shape it into small round laddoos using your hands.

Your jaggery sesame laddoos are ready.

Store them in an airtight container.

Serve these laddoos with tea or milk the taste feels even better.

These laddoos are perfect for Makar Sankranti, Lohri, or winter tiffin snacks.

Tips:-

1. Always roast sesame seeds on low flame; otherwise, they may taste bitter.

2. The mixture should be slightly warm while shaping the laddoos.

3. If the laddoos turn too hard, add ½ teaspoon of warm ghee and reshape them.

4. Using jaggery powder helps it mix faster and evenly.

5. For a healthier twist, you can add 1–2 tablespoons of chopped cashews or almonds.

6. They stay fresh for 10–12 days at room temperature.

7. If refrigerated, they can last for 15–20 days. Take them out before serving.

8. For extra aroma, add a pinch of cardamom powder and dry ginger powder—great for winters.

9. For kids, if you want more sweetness, mix ½ teaspoon of honey at the end after switching off the heat.

Conclusion:-

Jaggery–sesame laddoos are a delicious and nutritious traditional Indian sweet that keeps the body warm and provides energy during winter. With minimal ingredients and an easy method, this recipe is perfect for every home. Do try it once and enjoy the authentic traditional taste.

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Homemade Milk Masala Powder Recipe in Hindi | बच्चों और बड़ों के लिए दूध को स्वादिष्ट व खुशबूदार बनाने की परफेक्ट रेसिपी

अगर आपको या बच्चों को सादा दूध पीना बोरिंग लगता है, तो होममेड मिल्क मसाला पाउडर एक परफेक्ट समाधान है। यह खुशबूदार और रिच मिल्क मसाला दूध के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है और उसे और भी हेल्दी व अरोमेटिक बनाता है।

सूखे मेवों और पारंपरिक मसालों से बना यह मिल्क मसाला खासतौर पर सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने और एनर्जी बढ़ाने में मदद करता है। बिना किसी प्रिज़रवेटिव के बना यह घरेलू मिल्क मसाला बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पूरी तरह सुरक्षित है।

सुबह का दूध हो या रात का, इस आसान रेसिपी से दूध पीना अब एक मज़ेदार और स्वादिष्ट आदत बन जाएगा।

मिल्क मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री:-

1 ) बादाम  10 से 15

2 ) काजू  10 से 15

3 ) पिस्ता 8 से 10

4 ) सौंफ 1 चम्मच

5 ) काली मिर्च 5 से 6

6 ) केसर 10 से 12 धागे

दूध बनाने के लिए

7 ) फुल क्रीम दूध  2 कप

8 ) चीनी  2 चम्मच (स्वादानुसार)

9 ) मिल्क पाउडर  2 चम्मच

10 ) गुलाब की सूखी पंखुड़ियाँ 2 से 3 ( सजाने के लिए ) 

मिल्क मसाला बनाने की विधि:- 

स्टेप:-1 ड्राई फ्रूटस को सुखाना

सबसे पहले एक कढ़ाही या फ्राई पेन लें ।

अब उसमें 10 से 15 बादाम, 10 से 15 काजू, 8 से 10 पिस्ता डालें और हल्की आँच पर हल्का सा भून लें। जब सारे ड्राई फ्रूटस भून जाए तो आँच बंद कर दें।

अब सारे ड्राई को एक प्लेट मे निकाल लें।

अब उसी फ्राई पेन मे 1 चम्मच सौंफ, 5 से काली डालें और इनको भी हल्का सी खुशबू आने तक भूनें।

अब एक प्लेट मे सभी सभी मसालों को निकाल लें और ठंडा होने दें।

स्टेप:- 2 मसालों को पीसना 

जब सारे मसाले ठंडे हो जाए तो सभी मसालों को मिक्सी जार मे डालें और दरदरा सा पाउडर बना लें। 

तैयार है मिल्क मसाला पाउडर मिल्क मसाला पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। 

स्टेप:- 3 दूध तैयार करना

अब एक कढ़ाही लें उसमें 2 कप दूध डालें और दूध को उबाल लें। जब दूध उबल जाए तब उसमें 2 चम्मच चीनी डालें और  चम्मच की मदद से अच्छे से मिलाए। अब थोड़ा सा दूध एक कटोरी मे निकाले और उसमें 10 से 12 केसर के धागे डालें और अच्छे से मिलाए। अब उसमें 2 चम्मच मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाए।

स्टेप:- 4  तैयार किया हुआ मिल्क मसाला पाउडर डालना 

जब सारा दूध अच्छे से पक जाए तब उसमें 2  चम्मच तैयार किया हुआ मिल्क मसाला पाउडर डालें और अच्छे से मसाले को मिलाए  5 मिनट दूध को और पका लें। 5 मिनट बाद जब दूध अच्छे से पक जाए तो आँच बंद कर दें।

स्टेप:- 5 सर्व करना / परोसना

अब गर्म गर्म दूध को गिलास मे निकाल लें ऊपर से गुलाब की पत्ती डालें तैयार है मिल्क मसाला।

ठंड मे गरमा गर्म सर्व करें।

सुझाव:- 

1. सूखे मेवों को पीसने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें, इससे पाउडर एकदम बारीक बनेगा।

2. मसालों को तेज़ आंच पर न भूनें, वरना खुशबू और स्वाद दोनों खराब हो सकते हैं।

3. अगर बच्चों के लिए बना रही हैं तो जायफल और दालचीनी की मात्रा थोड़ी कम रखें।

4. ज्यादा समय तक स्टोर करने के लिए मसाले को पूरी तरह ठंडा करके ही एयरटाइट कंटेनर में भरें।

5. बेहतर स्वाद के लिए मिल्क मसाला डालने के बाद दूध को 1–2 मिनट हल्का उबाल दें।

निष्कर्ष:- 

यह होम मेड मिल्क मसाला पाउडर दूध को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने का एक आसान और हेल्दी तरीका है।

इसमें इस्तेमाल होने वाली प्राकृतिक सामग्री बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होती है।

बिना किसी प्रिज़रवेटिव के बना यह मिल्क  मिल्क मसाला पाउडर रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।

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If you or your children find plain milk boring, then homemade Milk Masala Powder is a perfect solution. This aromatic and rich milk masala enhances the taste of milk many times and makes it healthier and more flavorful.

Prepared using dry fruits and traditional spices, this milk masala is especially beneficial during winters as it helps keep the body warm and boosts energy. Made without any preservatives, this homemade milk masala is completely safe for both children and adults.

Whether it’s morning milk or night-time milk, with this easy recipe, drinking milk will become a delicious and enjoyable habit.

Ingredients Required for Milk Masala

For Dry Milk Masala Powder:-

1 ) Almonds – 10 to 15

2 ) Cashews – 10 to 15

3 ) Pistachios – 8 to 10

4 ) Fennel seeds – 1 teaspoon

5 ) Black pepper – 5 to 6

6 ) Saffron strands – 10 to 12

For Preparing Milk

7 ) Full cream milk – 2 cups

8 ) Sugar – 2 teaspoons (as per taste)

9 ) Milk powder – 2 teaspoons

10 ) Dried rose petals – 2 to 3 (for garnish)

Method to Prepare Milk Masala

Step:- 1 Roasting Dry Fruits & Spices

First, take a kadai or frying pan.

Add almonds, cashews, and pistachios, and roast them lightly on low flame. Once roasted, switch off the flame and transfer them to a plate.

In the same pan, add fennel seeds and black pepper and roast lightly until aromatic. Remove them onto a plate and let all the ingredients cool completely.

Step:- 2 Grinding the Masala

Once all the roasted ingredients are completely cool, add them to a mixer jar and grind into a coarse powder.

Your Milk Masala Powder is ready. Store it in an airtight container.

Step:- 3 Preparing the Milk

Take a kadai and add 2 cups of milk. Bring it to a boil.

Once the milk starts boiling, add sugar and mix well.

Take a small amount of hot milk into a bowl, add saffron strands, and mix properly. Then add milk powder and mix until smooth. Add this mixture back into the boiling milk.

Step:- 4 Adding Milk Masala Powder

Now add 2 teaspoons of prepared milk masala powder to the milk and mix well. Let the milk cook for another 5 minutes on low flame.

After 5 minutes, switch off the flame once the milk is well cooked and aromatic.

Step:- 5 Serving

Pour the hot milk into serving glasses and garnish with dried rose petals.

Serve hot during winters.

Tips:-

1. Allow dry fruits to cool completely before grinding to get a fine powder.

2. Do not roast spices on high flame, as it can spoil the aroma and taste.

3. If preparing for children, reduce the quantity of strong spices like nutmeg or cinnamon (if used).

4. For longer storage, always cool the masala completely before storing it in an airtight container.

5. For better flavor, simmer the milk for 1–2 minutes after adding milk masala powder.

Conclusion:-

This homemade Milk Masala Powder is an easy and healthy way to make milk more tasty and aromatic.

The natural ingredients used in this recipe are beneficial for both children and adults.

Do try this preservative-free milk masala powder recipe at home.

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