काला चना चाट रेसिपी
काला चना चाट एक बेहद पौष्टिक, स्वादिष्ट और हल्की डिश है, जो कम समय में आसानी से तैयार हो जाती है। यह प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है, इसलिए सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है।
अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ हल्का फुल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं या मेहमानों के लिए झटपट कुछ चटपटा बनाना चाहते हैं, तो काला चना चाट एक बेहतरीन तरीका है।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें ज्यादा तेल का उपयोग नहीं होता और स्वाद बिल्कुल बाज़ार जैसा आता है। सही मसालों और ताजे नींबू के रस के साथ यह चाट बहुत टेस्टी बनती है।
आइए जानते हैं घर पर टेस्टी काला चना चाट बनाने की आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
काला चना चाट बनाने के लिए सामग्री:-
1 ) उबला हुआ काला चना 2 कप
2 ) बारीक कटी प्याज़ 1
3 ) बारीक कटा टमाटर 1
4 ) उबला हुआ आलू 2 ( छोटे टुकड़ों में कटे हुए )
5 ) हरा धनिया ( बारिक कटा हुआ )
6 ) नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
मसाले
7 ) चाट मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
8 ) भुना जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच
9 ) कुटी हुई लाल मिर्च ½ चम्मच
10 ) काला नमक ½ चम्मच
काला चना चाट बनाने की विधि :-
स्टेप:- 1 चने भिगोना
सबसे पहले काले चने को अच्छे से पानी से धो कर 6 से 8 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
फिर कुकर में पानी और थोड़ा नमक डालकर 3 से 4 सीटी आने तक उबाल लें। जब चने उबल जाए तो चने को ठंडा होने दें और सारा पानी निकाल दें।
स्टेप:- 2 आलू उबालना
2 आलू का बारीक छिलका उतार लें। और छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें।
अब एक बर्तन मे पानी डालें और कटे हुए आलू डाल दें। और आलू को अच्छे से उबाल लें।
स्टेप:- 3 मिश्रण मिलाना
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले हुए काले चने डालें। और इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज़, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, और 2 उबले हुए आलू डालें।
स्टेप:- 4 मसाले डालना
अब इसमें ऊपर से 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, ½ छोटा चम्मच भुना ज़ीरा पाउडर, ½ चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, ½ चम्मच काला नमक डालें।
स्टेप:- 5 परोसना
अब नींबू का ताजा रस डालें और बारिक कटा हुआ हरा धनिया डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले अच्छे से कोट हो जाएं। लीजिये तैयार हैं चना चाट अब एक प्लेट मे चना चाट को निकाल लें। और ऊपर से थोड़ी सी हरा धनिया पत्ती डालें।
और सर्व करें।
सुझाव:-
1. चना रातभर भिगोकर ही उबालें, इससे नरम बनता है।
2. थोड़ा इमली की चटनी डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।
3. सर्व करने से ठीक पहले नमक डालें, वरना पानी छोड़ सकता है।
4. अगर वजन कम कर रहे हैं तो आलू न डालें।
निष्कर्ष:-
काला चना चाट एक आसान, हेल्दी और चटपटी रेसिपी है जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। अगर आप हेल्दी स्नैक की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
इसे जरूर ट्राय करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।
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सवाल 1. क्या काला चना चाट वजन घटाने में मदद करती है?
हाँ, यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जिससे भूख कम लगती है।
सवाल 2. क्या इसे बिना आलू के बना सकते हैं?
जी हाँ, बिना आलू के भी यह बहुत टेस्टी लगती है।
सवाल 3. काला चना कितनी देर भिगोना चाहिए?
कम से कम 6 से 8 घंटे या रातभर के लिए।
सवाल 4. क्या इसे पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ, लेकिन सर्व करने से पहले नींबू और नमक डालें।
यहाँ यूट्यूब वीडियो है ☝
Black Chickpea Chaat
Kala Chana Chaat is a highly nutritious, delicious, and light snack that can be prepared easily in a short time. It is rich in protein, fiber, and iron, making it a healthy option for everyone.
If you are looking for a light and healthy evening snack or want to prepare something quick and tangy for guests, Kala Chana Chaat is a perfect choice.
The best part about this recipe is that it requires very little oil and tastes just like street-style chaat. With the right blend of spices and fresh lemon juice, this chaat turns out extremely flavorful and refreshing.
Let’s learn how to make tasty Kala Chana Chaat at home with an easy step-by-step method.
Ingredients for Kala Chana Chaat
1 ) Boiled Black Chickpeas 2 Cups
2 ) Finely Chopped Onion 1
3 ) Finely Chopped Tomato 1
4 ) Boiled potatoes 2 (cut into small cubes)
5 ) Fresh Coriander leaves (finely chopped)
6 ) Fresh Lemon Juice 1 tbsp
Spices
7 ) Chaat masala powder 1 tbsp
8) Cumin powder ½ tbsp
9 ) Crushed Red Chili ½ tbsp
10 ) Black Salt ½ tbsp
Method of Preparation:-
Step:- 1 Soaking and Boiling Chickpeas
First, wash the black chickpeas thoroughly. Soak them in water for 6–8 hours or overnight.After soaking, pressure cook them with water and a little salt for 3–4 whistles.Once cooked, allow them to cool and drain all the excess water.
Step:- 2 Boiling Potatoes
Peel 2 potatoes and cut them into small pieces.Boil them in water until they become soft and fully cooked. Drain the water and keep aside.
Step:- 3 Mixing the Ingredients
In a large mixing bowl, add the boiled black chickpeas.Add finely chopped onion, tomato, and boiled potato cubes.
Step:- 4 Adding Spices
Now add chaat masala, roasted cumin powder, crushed red chili, and black salt. Mix everything well.
Step:- 5 Garnishing and Serving
Add fresh lemon juice and finely chopped coriander leaves.Mix everything properly so that the spices coat the chaat evenly.Transfer the chaat to a serving plate, garnish with some extra coriander, and serve fresh.
Tips:-
1. Always soak the chickpeas overnight for softer texture.
2. Adding a little tamarind chutney enhances the flavor.
3. Add salt just before serving to avoid water release.
4. If you are on a weight-loss diet, skip the potatoes.
Conclusion:-
Kala Chana Chaat is an easy, healthy, and tangy recipe that can be prepared in just a few minutes. Both kids and adults love this nutritious snack. If you are searching for a healthy snack option, this recipe is a great choice.
Do try this recipe and share your experience with us.Follow ZamzamFoodies for more healthy and delicious recipes.
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Question 1. Does Kala Chana Chaat help in weight loss?Yes, it is rich in protein and fiber, which helps keep you full for a longer time.
Question 2. Can we make it without potatoes?Yes, it tastes delicious even without potatoes.
Question 3. How long should black chickpeas be soaked?At least 6–8 hours or overnight.
Question 4. Can we prepare it in advance?Yes, but add lemon juice and salt just before serving.
Here is the YouTube video ☝
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