अराबिक मसाला पाउडर रेसिपी
अराबिक मसाला पाउडर एक खास तरह का मसाला मिश्रण है जो मिडिल ईस्टरं डिशेज में इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का तीखा, खुशबूदार और बेहद लाजवाब होता है। अगर आप घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो यह मसाला आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
आजकल लोग बाहर के खाने से ज़्यादा घर पर ही टेस्टी और हेल्दी खाना बनाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आपके पास यह अराबिक मसाला पाउडर तैयार है, तो आप कई तरह की रेसिपीस जैसे चिकन, राइस, रोल्स और स्नैक्स को बहुत आसानी से और कम समय में बना सकते हैं।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाले सभी मसाले आसानी से घर में मिल जाते हैं और इसे बनाना भी बहुत आसान है। एक बार बना लेने के बाद आप इसे कई दिनों तक स्टोर करके इस्तेमाल कर सकते हैं।
अराबिक मसाला पाउडर बनाने के लिए सामग्री:-
1 ) धनिया साबुत 1 बड़ा चम्मच
2 ) ज़ीरा 1 बड़ा चम्मच
3 ) सौंफ 1 बड़ा चम्मच
4 ) काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच
5 ) जावित्री 3 से 4 पीस
6 ) जायफल, 1 पूरा पीस
7 ) सूखी लाल मिर्च 4 से 5
8 ) दालचीनी 3 से 4 टुकड़े
9 ) लौंग 1 बड़ा चम्मच
10 ) बड़ी इलायची 2
11 ) छोटी इलायची 4 से 5
12 ) चक्र फूल 4 से 5
13 ) सूखी अदरक / सौंठ 2 टुकड़े
14 ) इमली 3 से 4 पीस
15 ) नींबू पाउडर 1 बड़ा चम्मच
अराबिक मसाला पाउडर बनाने की विधि:-
स्टेप:- 1
सबसे पहले एक फ्राई पेन लें उसमें सभी साबुत मसालों डालें। जैसे 1 बड़ा चम्मच साबुत धनिया, 1 बड़ा चम्मच ज़ीरा, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च,1 बड़ा चम्मच लौंग, 4 से 5 छोटी हरी इलायची, 2 बड़ी काली इलायची, 3 से 4 टुकड़े दालचीनी, 4 से 5 चक्र फूल, 2 टुकड़े सूखी अदरक / सौंठ,1 बड़ा चम्मच सौंफ, 3 से 4 पीस जावित्री, 1 पूरा पीस, 4 से 5 सूखी लाल मिर्च को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक हल्का भून लें।
स्टेप:- 2
जब सारे मसालों में से खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें।
स्टेप:- 3
अब इन सभी मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। और बारीक पाउडर बना लें।
स्टेप:- 4
अब इस पाउडर मसाले में 3 से 4 पीस इमली के डालें इमली के बीज निकाल कर ही डालें। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। ताकि सभी मसाले आपस में मिल जाए।
स्टेप:- 5
लीजिये आपका अराबिक मसाला पाउडर तैयार है। अब इस मसाले को एक प्लेट मे निकाले और किसी चीज़ में इस मसाले को इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे मसाले को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
सुझाव:-
1. मसालों को ज़्यादा न जलाएं, वरना इन मसलों का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
2. हमेशा धीमी आंच पर ही सभी मसलों को भूनें।
3. मसाला ठंडा होने के बाद ही मसालों को पीसें।
4. इस मसाला पाउडर को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इस पाउडर मसाले की खुशबू बनी रहे और इस मसाले में कोई नमी ताकि ये मसाला महीनों तक ताज़ा और खुशबूदार बना रहे।
5. आप अपनी पसंद के हिसाब से इसमें तीखापन कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
निष्कर्ष:-
अराबिक मसाला पाउडर एक बहुत काम का मसाला है जो आपकी सिंपल रेसिपी को भी ख़ास बना सकता है। इसे मसाले को घर पर बनाना बहुत आसान है और इसका मसाले का स्वाद बाज़ार के मसालों से कहीं बेहतर होता है। एक बार इसे बनाकर ज़रूर देखें और अपने खाने में नया स्वाद जोड़ें।
एक बार इस अराबिक मसाला पाउडर को ट्राय ज़रूर करें और अपने एक्सपीरियंस हमारे साथ शेयर करें।
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सवाल:- 1 अराबिक मसाला कितने दिनों तक स्टोर कर सकते हैं?
जवाब:- इस पाउडर मसाले को एयरटाइट डिब्बे में 1 से 2 महीनों तक रखा जा सकता है।
सवाल:- 2 क्या इसमें सभी मसाले ज़रूरी हैं?
जवाब:- हां, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ बदलाव कर सकते हैं।
सवाल:- 3 इस मसाले का इस्तेमाल किन चीज़ो में होता है?
जवाब:- चिकन, चावल, रोल्स, स्नैक्स और ग्रेवी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सवाल:- 4 क्या यह मसाला तीखा होता है?
जवाब:- इसका स्वाद सामान होता है,अगर आप चाहें तो इस मसाले में तीखापन अपने हिसाब से बढ़ा सकते हैं।
यहाँ यूट्यूब वीडियो है ☝
Arabic Spices Powder Recipe
Arabic Spices Powder is a special spice blend widely used in Middle Eastern dishes. It has a mildly spicy, aromatic, and incredibly rich flavor. If you want restaurant-style taste at home, this Spices is absolutely perfect for you.
Nowadays, people prefer cooking tasty and healthy food at home instead of eating outside. In such cases, having this Arabic spices powder ready can help you easily prepare a variety of recipes like chicken, rice, rolls, and snacks in less time.
The best part about this recipe is that all the spices used are easily available at home, and it is very simple to make. Once prepared, you can store it and use it for many days.
Ingredients for Arabic Spices Powder:-
1 ) Coriander seeds – 1 tbsp
2 ) Cumin seeds – 1 tbsp
3 ) Fennel seeds – 1 tbsp
4 ) Black pepper – 1 tbsp
5 ) Mace – 3 to 4 pieces
6 ) Nutmeg – 1 whole
7 ) Dry red chilies – 4 to 5
8 ) Cinnamon sticks – 3 to 4 pieces
9 ) Cloves – 1 tbsp
10 ) Black cardamom – 2
11 ) Green cardamom – 4 to 5
12 ) Star anise – 4 to 5
13 ) Dry ginger – 2 pieces
14 ) Tamarind – 3 to 4 pieces (seeds removed)
15 ) Lemon powder – 1 tbsp
Method for Arabic Spices Powder:-
Step:- 1
Take a frying pan and add all the whole spices: coriander seeds, cumin seeds, black pepper, cloves, green cardamom, black cardamom, cinnamon, star anise, dry ginger, fennel seeds, mace, nutmeg, and dry red chilies.Dry roast them on low flame for 2–3 minutes.
Step:- 2
Once you start getting a nice aroma from the spices, turn off the heat and let them cool completely.
Step:- 3
Transfer all the roasted spices into a mixer grinder and grind them into a fine powder.
Step:- 4
Now add tamarind (without seeds) and lemon powder to the spice mix. Mix everything well so that all flavors combine nicely.
Step:- 5
Your Arabic Spices Powder is ready. Transfer it to a plate and use it in your recipes as needed. Store it in an airtight container.
Tips:-
1. Do not over-roast the spices, or they will taste bitter.
2. Always roast spices on low flame.
3. Grind only after the spices have completely cooled.
4. Store in an airtight container to maintain aroma and prevent moisture. This helps the masala stay fresh for months.
5. Adjust spice level according to your taste.
Conclusion:-
Arabic spices Powder is a very useful spice mix that can turn even simple dishes into something special. It is easy to prepare at home, and its flavor is far better than store-bought Spices.
Do try this recipe once and share your experience with us. For more such spice and tasty recipes, follow ZamzamFoodies.
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Q1. How long can we store Arabic masala powder?
Ans:- You store it in an airtight container for 1–2 months.
Q2. Are all spices necessary?Yes, but you can adjust or
Ans:- skip some based on your preference.
Q3. Where can this masala be used?It can be used in
Ans:- chicken, rice, rolls, snacks, and gravies.
Q4. Is this masala spicy?It has a balanced flavor, but you
Ans:- can increase or decrease spice as per your taste.
Here is the YouTube Video ☝
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